international gastronomic: GOURMET VOCABULARY

VOCABULARIO GASTRONÓMICO
GOURMET VOCABULARY

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Ahumado: smoked
Aceite: oil
A fuego lento: on a low heat
Ajo: garlic
Albahaca: basil
Alcachofa: artichoke
Aliño: dressing
Almuerzo: lunch
Amasar: knead
Aperitivo: aperitif
Arroz: rice
Asar: roast
Azucar: sugar
Añadir: add
Batir: blend
Baño maria: bain marie
Bebida: drink
Blando: soft-boiled
Cacao: cocoa
Cafe: coffe
Calamares: squid
Camaron: shrimp
Cangrejo: crab
Carne de res: beef
Carne: meet
Cazuela: saucepan
Cebolla: onion
Cena: dinner
Carne de cerdo: pork
Cereales: cereal
Cereza: cherry
Cerveza: beer
Chocolate: drinking chocolate
Cilantro: corriander
Ciruela: plum
Clara de huevo: egg white
Cocer a fuego lento: simmer
Cocer a vapor: steam
Cocina: kitchen
Coco: coconut
Colador: strainer
Coliflor: coliflower
Comida: food
Condimento: seasoning
Conejo : rabbit
Congelar: freeze
Conservar: keep
Cordero: lamb
Cortado: sliced
Cortar: cut
Crema: cream
Cuchara: spoon
Cuchillo:knife
Coctel: cocktail
Dejar enfriar: leave to cool
Desayuno: breakfast
Descongelar: defreeze
Desmoldar: take out of the moul
Destapar: uncover
Diente de ajo: clove of garlic
Dulce : sweet
Duro: hard
Enfriar: cool
Engrasar: grease
Ensalada: salad
Escurrir: drain
Especias: spices
Espinacas: spinach
Espolvorear: sprinkle
Espátula: spatula
Estirar con el rodillo: roll out with the rolling pin
Estofado: stew
Evaporado: evaporated
Exprimido: squeezed
Fiambres: cold meat
Filete: fillet
Fino: thin, fine
Fresa: strawberry
Fresco: fresh
Freír: fry
Fuego: fire
Galleta: biscuit
Gaseosa: lemonade
Gramo: gramme
Granos: grains
Grasa: grease
Guarnición: trimmings
Guisantes: peas
Hamburguesa: hamburger
Harina con levadura: self raising flour
Harina: flour
Helado: ice cream
Hervir: boil
Hornear:bake
Horno: oven
Huevo: egg
Ingredientes: ingredients
Jarra: jug
Jugo: juice
Kilo: kilo
Langosta: lobster
Lechuga: lettuce
Libra: pound
Licor: liqueur
Limpiar: clean
Limón: lemon
Mantequilla: butter
Manzana: apple
Manzanilla: camomile tea
Medida: measure
Melocotón: peach
Melón: honey melon
Mitad: half
Mojar: wet
Moler: grind
Muslo: drumstick
Naranja: orange
Nata: cream
Nevera: freezer
Onza: ounce
Paella: paella
Pan: bread
Pasa: raisin
Pastel: cake
Pasteleria: pastries
Patata: potato
Pasta: pasta
Pechuga: breast
Pelar: peel
Pepino: cucumber
Pera: pear
Perejil: parsley
Pescado: fish
Picado, cortado: chopped
Picante: spicy
Pimiento: pepper
Piña: pineapple
Plancha: grill
Plato: plate
Platano: banana
Pollo: chicken
Postre: dessert
Precalentar: preheat
Preparar: prepare
Pulpo: octopus
Pure: puree
Queso
cheese
Rallar: grate
Rebanada: slice
Receta: recipe
Recipiente: container
Refresco: soft drink
Rellenar: stuff, fill
Remolacha: beetroot
Reposar: stand
Rabano: radishe
Sal: salt
Salchicha: sausage
Salmon: salmon
Salsa: sauce
Saltear: saute
Sancochar: parboil
Sandia: water melon
Sarten: frying
Semillas: seeds
Servilleta: napkin
Servir: serve
Sitio frió: cool place
Soda: soda
Sofreir: fry lightly
Tamizar: sieve
Tapar: cover
Tazon: bowl
Temperatura: temperature
Tenedor: fork
Tomate: tomato
Tostada: toast
Trigo: wheat
Trozo: piece
Trucha: trout
Te: tea
Uva: grape
Vainilla: vanilla
Variedad: variety
Vaso; glass
Verduras: vegetables
Vinagre: vinegar
Vino blanco: white vine
Vino: wine
Vodka: vodka
Whisky: whisky
Yema: egg yolk
Yogurt: yogurt
Zanahoria: carrot
Zumo: squash
Zumo: juice
Zumo de naranja: orange juice
Zumo de tomate: tomato juice
Zumo de pomelo: grapefruit juice

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FRASES PHRASES

do you know any good restaurants?	¿sabe donde hay algún buen restaurante?
where's the nearest restaurant?	¿dónde está el restaurante más cercano?

can you recommend a good pub near here?

¿podría recomendarme algún buen pub cerca de aquí?

do you fancy a pint?	¿quieres tomarte una cerveza conmigo? (coloquial)
do you fancy a quick drink?	¿quieres tomarte una copa conmigo? (coloquial)
shall we go for a drink?	¿vamos a tomar algo?

do you know any good places to …?	¿conoces algún sitio bueno para ir a …?
eat	comer
get a sandwich	comer un bocadillo
go for a drink	tomar una copa

shall we get a take-away?

¿lo pedimos para llevar?

let's eat out tonight

vamos a cenar fuera esta noche

would you like to …?	¿quieres …?
come for a drink after work	tomarte algo después del trabajo
come for a coffee	venir a tomarte un café
join me for lunch	ir a comer conmigo
join me for dinner - What is the food like in Spain? - ¿Cómo es la comida en España? - What time do you have breakfast... / have lunch... / have dinner in spain? - ¿a qué hora se desayuna... / se almuerza... / se cena en españa? - What time do you have dinner, John? - ¿A qué hora cenas tú, Juan? - The recipe you gave me was wonderful. My compliments to the chef ! - La receta que me diste estaba deliciosa. ¡ Mi enhorabuena al cocinero ! / ... a la cocinera ! - I am a bit worried... / I am a little concerned about trying the food there. Is it very different from the food in my country? - Me preocupa un poco probar la comida de allí. ¿Es muy diferente de la comida de mi país? - The food is delicious. - La comida está buenísima. - It is not bad. - No está mal. / Regular. - It was horrible / ...disgusting / ...revolting - Estaba horrible / ...asqueroso /a . - I do not drink alcohol. Is that going to be a problem? - No bebo alcohol. ¿Va a ser un problema? - I cannot drink red wine; it makes me feel ill - No puedo beber el vino tinto; me mareo. - I am a vegetarian. Do you mind? - Soy vegetariano /a. ¿Te importa? - Is there a vegetarian restaurant near where you live? - ¿Hay un restaurante vegetariano por donde vives? - I do not eat red meat. - No como la carne roja. - Do you make halal food? - ¿Haces la comida halal? - We only eat kosher dishes - Solamente comemos los platos kosher. - I hope you do not mind but I am a vegan. - Espero que no te importe pero soy vegetariano /a estricto /a. - Could you prepare meals without pork? - ¿Me podrías preparar las comidas sin cerdo? - Is this free of animal produce? - ¿Esto es sin productos de animales? - Are these eggs free-range? - ¿Estos huevos son de corral? - I have been told it is genetically modified. - Me han dicho que es transgénico /a. - It must be gluten free. - No debe contener gluten. - I prefer products low in sugar. - Prefiero los productos bajo en azúcar. - low fat - bajo en grasas - organic - orgánico - salt free - sin sal - MSG - el glutamato monosódico - I am on a special diet. - Estoy a régimen especial - I am allergic to dairy products. - Soy alérgico a los productos lácteos . - All the dishes have meat in them. - Todos los platos llevan carne. DIÁLOGOS DIALOGUES 1* Waiter: Good evening (buenas tardes)(Recuerda que ‘camarero’ en inglés es ‘waiter’) Client: A table for four please (una mesa para cuatro, por favor) Waiter: Very good. Waiter: Would you like a drink while you look at the menu? ( ¿Te gustaría tomar algo mientras lees el menú?) Client: Yes, I’ll have a beer please. (No hace falta utilizar la manera más formal ‘I would like’ porque estás pidiendo algo en un restaurante.) Waiter: Can I take your order..? (¿Puedo tomar nota?) Client: Yes, for a starter I’ll have tomato soup, and main course steak and chips. (como entrante sopa de tomate y como plato principal un filete) Waiter: Would you like dessert? ¿Quieres postre (y después si quieres café: Do you want coffee?) Client: Can I have the bill please? La cuenta por favor.